Leerwerktraject operator B- Vlees

Wat ga je doen?

Heb jij interesse in techniek en wil jij werken met de modernste machines? Wij bieden jou de kans om een leerwerk traject te doen waarbij je in een jaar tijd je operator B diploma haalt bij een fabriek waar vlees wordt verwerkt. Je gaat vanaf dag één gelijk aan het werk bij onze opdrachtgever en je ontvangt dus ook meteen een salaris. Na een jaar werken en leren, krijg jij een vaste baan.  

Vanaf je eerste dag loop je mee met een ervaren operator. Hij of zij gaat jou alles leren over het productieproces, de ingrediënten en de machines. Daarnaast ga je thuis  6-8 uur per week aan de slag met een online studie. Je krijgt een vaste coach bij Olympia die jou helpt om de planning te bewaken. Ook helpt de coach jou te werken aan je persoonlijke ontwikkeling op het werk. Aan het einde van het jaar weet jij alles over de het productieproces, het oplossen van lichte storingen, veilig werken en natuurlijk over deze organisatie en de producten die worden gemaakt. Je sluit de opleiding af met een erkend MBO 3 diploma en een mooie baan bij deze werkgever!

Waar ga je werken?

Zwanenberg in Oss maakt vleesproducten, zoals rookworsten, knakworsten, leverpaté en gehaktballetjes. Let op: er wordt dus ook met varkensvlees gewerkt! Je werkt in teams van ongeveer 10-15 personen per ploeg. De sfeer is laagdrempelig en collegiaal maar er wordt wel keihard gewerkt. Jij moet stevig in je schoenen staan en van aanpakken houden. Binnen het bedrijf zijn er vele doorgroeimogelijkheden als jij je kansen weet te pakken. 

Het proces bij deze fabriek is zeer uitgebreid. Het vlees komt binnen in een grote hal waar alles wordt afgewogen en geregistreerd. Vervolgens gaat het naar de juiste vriezer/koelcel, waar het staat te wachten tot het wordt verwerkt. Het vlees wordt dan volgens receptuur samengevoegd in grote bakken. Dan moet het eerst worden fijn gemaakt, dit gebeurt eerst in grove stukken, en daarna wordt het steeds kleiner tot handzame stukjes. Ook worden er kruiden toegevoegd en andere ingrediënten. Uiteindelijk ontstaat er voor de meeste producten een "deeg" van vlees, dat verder wordt verwerkt tot gehaktballen, paté, knakworsten of rookworst. In deze fabriek maken ze ongeveer 25 verschillende recepturen. De processen van deze producten zien er verschillend uit, voordat het product kan worden ingepakt. Er zijn dus heel veel verschillende plekken waar je binnen het proces terecht kunt komen. De lijnen zijn lang, dus je kunt niet het einde zien als je bij het begin staat.

Wie ben je?

• Je hebt minimaal een VMBO KBL diploma (of vergelijkbaar zoals een Havo overgangsbewijs 3-4)
• Je bent bereid om naast je voltijd baan 6-8u per week in de online opleiding te investeren
• Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands (i.v.m. de opleiding)
• Je bent bereid om in een 3- ploegendienst te werken (6.30-15.00, 14.30-23.00 en 22.30-07.00 in een dag, nacht, avond ritme) 
• Het bedrijf is in Oss. (Steden dichtbij zijn bijvoorbeeld Nijmegen, 's Hertogenbosch of Eindhoven)
• Je bent bereid om met varkensvlees te werken
• Het is een fysiek zware baan waarbij je veel moet lopen en soms ook tillen, duwen en trekken

Wat mag je verwachten?

• Een salaris tijdens de opleiding tussen de €2355 en €2836 bruto per maand inclusief een ploegentoeslag van 20% op elk uur.
• Reiskostenvergoeding van €0,19 cent per kilometer met een minimum van 10km en een max van 35km. 
• Een 1 jarige MBO 3 opleiding met baangarantie; wij betalen jouw studiekosten van €5700 euro
• Deze werkgever is bereikbaar met het OV (wel moet je dan zelf een fiets hebben)
• Na 1 jaar een vast contract bij deze werkgever